Nourriture bébé: ça bouge dans les p’tits pots !

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En pleine vague bobo-écolo-bio, les nouveaux plats « nature » proposés à nos tout-petits arrivent à point nommé. Authentiques, sains et justement dosés, ces petits pots s’imposent sur ce segment de marché destiné à Bébé. Tour d’horizon de leurs recettes et de cette nouvelle ère où tradition rime avec nutrition.

Petits pots : le plan B des mamans pressées

Pour toutes celles qui culpabilisent de ne pas avoir suffisamment de temps à consacrer à l’élaboration de petits plats pour leurs bébés, pour toutes celles qui, à peine rentrées du bureau sont obligés d’enfiler le tablier et d’empoigner l’économe, les petits pots sont LA solution. Petits pots dont la nouvelle génération surfe sur la tendance naturelle et satisfait du même coup les attentes des parents sur l’alimentation infantile : de l’industriel comparable à du « fait maison » sain, bon et rapide, avec des vitamines préservées.

 A une époque où nous sommes très soucieux de l’équilibre nutritionnel de nos enfants, de la qualité des produits, où nous sommes de plus en plus nombreux à nous tourner vers le bio, ceux proposés dans les rayons de nos supermarchés ont tout pour nous appâter.

A la pointe de la tendance, la tradition et le respect de l’assiette

Dédiés aux enfants à partir de 4 mois, les menus « spécial bébés » nécessitent le savoir-faire et le talent de nombreux spécialistes de la nutrition.
En pleine période de retour aux sources, d’amour des produits du terroir, de cuisine familiale et de plats mijotés, les professionnels de l’alimentation infantile prônent la tradition et proposent des petits pots répondant aux noms rassurants -et délicieux- de : « Idées de Maman – Ratatouille, bœuf et huile d’olive » ou « Haricots verts et carottes veau, à la crème » pour Blédina,  « Mon déjeuner chez Mamie – Délicieux légumes oubliés et veau avec légumes verts au basilic » ou encore « Mon dîner en Provence – Légumes aux saveurs du Sud avec petites pâtes au basilic » chez Menus Bébés, «Pâtes aux petits légumes, bœuf à la Provençale » ou « Panier du jardin, coquillettes mijoté de bœuf » chez Hipp et ses assiettes biologiques ou encore « Blanquette de poisson purée de carottes » et « Risotto aux champignons » de Nestlé …

Tout un programme répondant pile-poil aux attentes d’une génération de bébés bobos demandeurs de saveurs, militants en herbes de notre patrimoine culinaire. Mais par tradition, on entend aussi authenticité. Les recettes sont 100% naturelles, sans ajout artificiel, sans colorant, justement dosées en ce qui concerne les protéines, le calcium, les acides gras essentiels, le sel…

Une offre originale dans le domaine de petits pots

Génération coursier, portable, internet… Pour les nouveaux parents impatients et exigeants, il existe maintenant, en plus des petits pots traditionnels, « Les Menus Bébés », des préparations surgelées, livrées à domicile, sur rendez-vous. Exit les courses au supermarché avec le sac pour les congelés, les plats se commandent en deux clics sur Internet, du coup des cuisines de la société à la celle de votre domicile puis à la bouche de bébé, il n’y a qu’un camion réfrigérant, 5 minutes au bain-marie ou 2 minutes au micro-ondes. Un concept alléchant, ultra-pratique pour les familles et qui pourrait se faire une belle place dans l’univers de l’alimentation infantile..

Un grand chef dans l’assiette de Junior

A l’origine des saveurs surprenantes et séduisantes des recettes « Menus Bébé », Alina W. Olson, qui avait comme objectif d’offrir la possibilité aux enfants de manger aussi bien que leurs parents. Chef de plusieurs grandes tables en Europe, avant d’ouvrir elle-même un restaurant gastronomique dans le Lubéron, Alina sait, par expérience, que les enfants aiment les plats riches en goût, en épices et en couleurs, qu’ils sont curieux et demandeurs. C’est en partant de ce constat, qu’elle propose aujourd’hui de nombreuses recettes où les enfants, aussi jeunes soient-ils, sont invités à expérimenter de multiples goûts différents. Elle n’hésite pas à utiliser des ingrédients surprenants comme le gingembre, le cumin, le brocoli, le romarin, l’orange … Elle joue avec les aliments « soigneurs » pour calmer naturellement les petits maux courants des bébés comme les coliques et jongle avec les herbes et les épices pour réduire ou supprimer tout ajout de sel ou de sucre, en relevant le goût des plats…

Le cerveau de « Menus Bébés »

Une formule qui a vu le jour grâce Jenny Carenco, fondatrice des Menus Bébé… Tout part d’une envie ou plutôt d’un besoin, celui de se dégager du temps de libre pour le passer avec son enfant. Deux choix : continuer de préparer soi-même les assiettes, avec l’obligation de faire le marché pour cuisiner des produits frais, les préparer, les cuire, les individualiser en portions, éventuellement les congeler et répéter inlassablement l’opération. Soit réfléchir de façon pertinente à une solution radicale, simple et efficace. Jenny Carenco a préféré le second et a imaginé le service qui répond à ses besoins, des besoins communs à toutes les jeunes mamans.

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